| Brownies con Cajeta
¿Qué tal amigas y amigos? Como todos los jueves, ya estamos en La Cocina de Martín para El Hispano. En esta ocasión vamos a endulzarnos la semana con estos brownies, pero con un toque mexicano como la cajeta, también conocida como dulce de leche ó leche quemada, dependiendo del país donde te encuentres. Vamos con la receta. Ingredientes 7 onzas de chocolate amargo 4 onzas de mantequilla 1 ½ tazas de azúcar morena 1 taza de harina ½ cucharadita de polvo para hornear 5 huevos 1 cucharada de esencia de vainilla ½ taza de nueces picadas toscamente y enharinadas Cajeta al gusto Preparación Precalentar el horno a 360º. Aparte, derretir el chocolate y la mantequilla a fuego medio y retirar del fuego; incorporar el azúcar poco a poco hasta mezclar perfectamente y dejar enfriar. Cernir la harina con el polvo para hornear y reservar. Con una pala de madera, incorporar los huevos a la mezcla del chocolate uno a uno, mezclando después de cada incorporación. Posteriormente, agregar la harina y la vainilla, mezclando perfectamente. Por ultimo, añadir las nueces de forma envolvente y vaciar la mezcla a un molde cuadrado o rectangular previamente engrasado y enharinado. Hornear de 30 a 35 minutos o hasta que estén cocidos. Retirar del horno, dejar enfriar y cortar en cuatros; servir con la cajeta encima. Si tienen alguna duda o sugerencia no duden en escribirme a martin@lacocinademartin.com, donde los atenderé con mucho gusto. No olviden nuestra cita todos los días a las 12 del mediodía en la 1150am y visitar la página de la radio www.onda1150am.com. |
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