En mi familia mi abuelo y mi único tío han muerto de infarto.

¿Y tu papá como anda?

Pues a él ya le dieron dos infartos, así es que más vale que me cuide.

Una buena alimentación puede ayudar a prevenir y a tratar diversas enfermedades. Comer saludable puede hacer la diferencia entre la aparición de una enfermedad o el que ésta nunca se presente; comer bien puede hacer la diferencia también en la calidad de vida de un paciente con cierta enfermedad.

Existen alimentos más o menos recomendables para la salud en general, pero enfocándonos directamente a la salud del corazón y las arterias los alimentos que proporcionan gran cantidad de antioxidantes, ácidos grasos insaturados (omega 3) y proteínas vegetales son considerados alimentos saludables para el corazón.

Habrá escuchado hablar de la dieta mediterránea, en la cual se incluyen pescado blanco, muchas verduras, aceite de oliva y aceitunas; de estas últimas se obtiene el aceite de oliva, rico en ácidos grasos omega, y además contienen potasio, carotenos y vitamina E; debido a su contenido de grasa no se aconseja que se consuman libremente.

Las nueces son ricas en ácidos grasos poliinsaturados (omega 3), así como también lo es la grasa de ciertos pescados; la ventaja de las nueces es que éstas no tienen colesterol, mientras que la grasa del pescado sí lo contienen, por lo que consumir grandes cantidades de grasa de pescado no es saludable para el corazón y/o las arterias. Los ácidos grasos omega 3 ayudan a disminuir el colesterol malo en sangre. Los frutos secos, como son las almendras, nueces, cacahuates, piñones o semillas de girasol contienen grasa vegetal y proteínas vegetales, además de compuestos que ayudan a bloquear la absorción del colesterol.

El aguacate el cual es un fruto rico en grasa vegetal, además de ser rico en potasio y magnesio, tiene buena cantidad de provitamina A, vitamina E y algunas del complejo B; sin embargo, debido a su alto contenido de grasa, aun cuando sea vegetal no es aconsejable comerlo en grandes cantidades si se desea llevar a cabo un régimen bajo en calorías.

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