Los triglicéridos son grasas que comprenden 95% de las grasas que consumimos. La concentración de triglicéridos en la sangre se ve influenciada por factores genéticos y dietéticos, como son, cuánto se come, el tipo y la cantidad de grasas e hidratos de carbono consumidos y la cantidad de alcohol, aunque también se puede deber a enfermedades diversas.

Para ayudar a disminuir los triglicéridos se puede:

Ajustar las necesidades calóricas de acuerdo a lo que usted necesita, para que no coma de más o de menos, salvo que quiera perder peso;

Eliminar cualquier bebida alcohólica, ya que el alcohol proporciona siete calorías por gramo, calorías que llamamos vacías, ya que no aportan ningún nutrimento y sí ayudan a aumentar su nivel de triglicéridos.

Disminuir el consumo total de grasas y evitar completamente el consumo de grasas saturadas, por lo que es mejor elegir los cortes de carne sin grasa, el pollo o el pescado sin piel y sin el gordito; es necesario desgrasar los caldos de carne o aves y evitar mantequilla o crema.

Aumentar el consumo de fibra, prefiriendo los productos integrales o consumir frutas que puedan ser consumidas con la cáscara y verduras, sin cocer.

Consumir suficientes frutas y verduras frescas a diario.

Reducir el consumo de azúcares simples como jaleas, mermeladas, dulces, postres o pastelería, que además de ser altos en azúcar lo son también en grasa saturada.

Asar, hervir o cocer los alimentos en vez de freírlos.

Si ha de utilizar grasa para cocinar utilice aceites vegetales con moderación.

Como ve, se puede ayudar a disminuir los triglicéridos a través de algunas modificaciones en la alimentación; sólo es quererlo hacer y, lo más importante, es por su salud.

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